我省年底建成450家食品加工小作坊示范单位[西宁晚报]

本报讯（记者 小蕊）豆制品小作坊、酸奶加工坊、酿皮加工店……为引导和推动全省小作坊规范生产、健康发展，省市场监管局日前印发《关于加强食品生产加工小作坊监管工作实施意见》，到今年年底，全省将建成450家食品加工小作坊示范单位。

食品小作坊满足了群众多样化需求，承载着浓厚的地方文化特色。从去年起我省启动了食品生产加工小作坊综合治理三年行动。按照“联小做大、整合做强”的思路，加强统筹规划和合理布局，计划到2021年底，力争每个市州政府所在地，创建食品小作坊集中加工示范区园、街1至2个。紧密结合全省产业特色特点，重点培育青稞酒、酸奶、焜锅、酿皮、牛（羊）杂碎、羊肠面等富有青海地方民族色彩的食品生产加工小作坊特色品牌，探索出台品牌创建推广奖励机制，激发品牌创建活力。鼓励引导传统食品小作坊，申报非物质文化遗产代表性项目和代表性传承人，设立代表性传承人工作室，探索建立对代表性传承人传艺授徒给予奖励补贴机制，在全省培育推广一批高质量、高品质、高附加值、市场有需求的传统技艺食品小作坊。

今年以来，为进一步加强全省食品生产加工小作坊监督管理，实现综合治理三年行动既定目标，省市场监管局按照“整顿规范一批、取缔打击一批、典型示范一批”的思路，结合全省食品生产加工的面制品、豆制品、植物油、糕点、肉制品等种类，建立并严格执行“一栏二证三账四制度”，保障食品安全规范标准、生产过程执行标准及监管重点内容，建立小作坊内外监督机制，确保示范小作坊规范有序。同时，通过强化责任、强化监管、强化引导等措施，加强指导帮扶，促进提升小作坊食品安全管理水平。鼓励小作坊改进设备工艺、加强创新研发，引导具备条件的小作坊申请食品生产许可，推进生产加工规模化和规范化。到今年年底实现小作坊建档率达到100%，建设约450家食品加工小作坊示范单位，形成品牌圈、提升知名度，发挥好引领示范作用。